食用危害
　　
　　品质难保证 易染狂犬病
　　
　　“换句话说，流入餐馆的狗肉都是没有经过检验检疫的，品质很难得到保证。”张淼告诉记者，被屠杀的狗中很大一部分是流浪狗，所携带的狂犬病、皮肤病、寄生虫，人一旦被传染将很难得到医治，“像狂犬病的死亡率是100%.”
　　
　　而一些注射过疫苗的狗也是不符合食品卫生要求的，“疫苗本身就是一种病毒，人食用了含有这种疫苗的狗肉危害更大。”张淼说。
　　
　　记者 王海鹏

　　
　　延伸阅读
　　
　　中国每年约有1000万只狗上餐桌
　　
　　低风险、零成本的生意，让偷捕、毒杀猫狗者愈发猖狂；高利润、厚回报的背后，显现出的是一条畸形的猫狗肉黑色利益链。
　　
　　记者走访了一些牲畜交易市场发现，收来的狗转卖给档主或餐馆时价格大多在每斤10~13元，一只狗第一次交易起码可以净赚150元左右；市场屠宰后，生狗肉价格大约在每斤20~25元；当真正消费者在餐馆点“狗肉煲”时，价格一般在每斤60~200元不等，作为利益链的暴利终端，餐馆经营猫狗肉生意收入可观。
　　
　　据不完全统计，在中国每年大约有1000万只狗和400万只猫在痛苦中被杀。一些地方的人甚至对猫狗进行虐杀。包括棍击头部、刀割颈部、电击、吊死、饿死，甚至是直接丢入沸水。

　　
　　十字弓弩配氰化物针头毒杀狗
　　
　　据广东警方透露，不法分子用来毒狗的工具，主要是小型十字弓弩，一般带有红外线瞄准装置，再配上带有氰化物的针头，“一旦射中，再烈性的狗十几秒之内都会倒下”。
　　
　　氰化钠属剧毒，进入人体后会迅速引起组织缺氧，人服用约0.1克就会死亡。
　　
　　知情人士称，除了用毒弓弩外，有的人毒狗也用“三步倒”，即国家禁药毒鼠强。该药毒性剧烈，人的致死剂量为6至12毫克，剂量大者可于数分钟内因呼吸麻痹而死亡。
　　
　　“为了引诱狗吞食毒药，偷狗的贼会准备专门的毒狗丸。用蜡将氰化钠包起来，然后把药丸和炸过的肉绑在一起，狗嚼几下后，里面的氰化钠就会让狗立即中毒身亡，整个过程不到一分钟，大部分毒物残存在狗嘴中。”该人士说。