记者调查
　　
　　很多餐馆经营狗肉菜品
　　
　　“流入餐桌的狗肉，大部分是由专门的偷狗组织毒杀的。”北京一家动物保护组织的负责人余女士告诉记者，出现人吃猫肉火锅中毒事件并不意外，因为很可能这些猫都是被用药毒死的。
　　
　　余女士说，猫和狗作为人类的伴侣动物，是不应该进入人类的食材范围的。但现实情况却是很多餐馆以狗肉为菜品招揽生意。
　　
　　2011年12月28日中午，记者先后来到西安龙首北路路南的两家岐山面馆里，看到大幅的香辣锅仔狗肉海报就挂在墙上。负责收银的工作人员说，狗肉是由公司统一采购送来的，质量肯定有保证。红旗东路一家湘菜馆里，慕名来吃狗肉的食客需要提前订座位，该店还借势推出了狗肉套餐。
　　
　　“西安很多餐馆都卖狗肉。”长期从事动物保护的志愿者郑女士说，如此大的需求量，狗肉的来源主要就是偷杀和在狗市上收购那些不值钱的流浪狗。
　　
　　西安狗友俱乐部负责人张淼说，不法分子采取的偷杀办法一般是用弓弩、毒针进行射杀，也有用馒头等食物掺进“三步倒”进行诱杀的。而“三步倒”是一种剧毒灭鼠药，通过血液流通后进入动物全身和内脏，人在食用了这种毒狗肉及其内脏，就会引起急性中毒反应，有生命危险。

　　
　　肉品来源
　　
　　私屠乱宰没有检疫
　　
　　而生狗肉的销售渠道也很隐蔽，记者在街头走访，并未发现有公开挂牌出售生狗肉的摊点。
　　
　　“西安没有一家正规的肉狗养殖场，而且国家也没有出台相关的检验检疫标准。”张淼说，除此之外，很多狗肉的来源都是非法的，这也就造成狗肉销售都是在私底下悄悄进行的。
　　
　　另外，食品安全法第二十八条也明确规定，未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品是禁止生产经营的。
　　
　　对于流入餐馆的狗肉，在监管上也存在空白地带。“因为法律没有明令禁止，也没有明令允许。”碑林区食品药品监督分局一名工作人员告诉记者，国家规定的定点屠宰对象为猪牛羊等。而像猫和狗并未被列入，并且卫生部也没有出台这方面的检疫标准，因此流入餐桌的狗肉很难进行有效监管。