环保饭堂：环境运输及工务局局长廖秀冬出席「环保午膳」宣传片首播仪式，并参观环保饭堂。

    环境运输及工务局局长廖秀冬表示，虽然全港小学每年使用的即弃餐盒餐具的数量有下降趋势，但全日制小学正不断增加，即弃饭盒餐具仍是迫切需要处理的问题。

     廖秀冬今天出席「环保午膳」宣传片首播仪式致辞时指出，香港约有700间小学，其中超过400间已转为全日制，故此，很多学生都需要在校内用膳。如果学生每天都使用即弃饭盒和餐具，所产生的废物量相当惊人。

     全港小学每年使用的即弃餐盒餐具的数量，由2004年的6,000万个减至2006年的3,400万个。

     她说，虽然过去3年，全港小学每年使用的即弃餐盒餐具的数量有下降趋势，但全日制小学不断增加，即弃饭盒餐具仍是迫切需要处理的问题。

     除了避免使用即弃餐盒餐具，环保午膳也可避免浪费食物。由于部分午膳供应商在工场制作饭盒时，未能因应学生的食量而包装食物，往往造成浪费。

     她说，大部分厨余物被弃置在堆填区，加重堆填区的压力。

     廖秀冬指出，世上有很多人仍面对饥饿的痛苦，教导学生珍惜食物，鼓励他们身体力行避免浪费，从德育的角度来看，也十分重要。